Bij een Walking Dinner serveren wij een diversiteit aan kleine verse gerechtjes, welke zittend of
staand genuttigd kunnen worden. Gedurende de avond serveren wij 7 gerechtjes in een tijdsbestek
van circa 4.0 uur. Alle gerechtjes bij elkaar staan qua hoeveelheid gelijk aan een compleet diner
inclusief dessert. De gerechten worden op eigen wijze gepresenteerd op verschillende soorten
servies. Vanzelfsprekend zorgen wij voor passend servies.
Voorgerechten
Carpaccio rolletjes
Carpaccio met tapanade, truffel en Parmezaan
Steak tartaar
Brioche, tartaar, truffel,
Vitello Tonnato
Rose gebakken kalfsvlees, tonijn, gefrituurde kappertjes
Scampi
Kleine garnaaltjes in de knoflook boter
Frisse Tonijn
Verse tonijnsalade met jonge sla, zure komkommer, sesamzaad en een schuim van wasabi
€5.95 p/s
Hoofdgerechten
Diamanthaas
Getrancheerde haas met bospaddenstoelen jus en mousse van venkel
Bavette
Rosé gebakken bavette met een krokant van zoete aardappel, parmezaan en balsamico
Kalkoen
Kalkoen rolletjes met mozzarella, serranoham en cranberrysaus
Kippendijtje
Kippetjes gevuld met een Spaanse tapanade
Varkenshaas
Gemarineerde rosé gebakken kophaasje met een truffel jus
Zalmfilet
Lauwwarm gerookte zalm, truffel aardappeltjes en een mousse van venkel
Gamba´s al ajillo
Garnalen in de knoflookolie met tagliatelle
Kabeljauw
Lamellen van kabeljauw, kruidkorst met een schuim van limoen
€7.95 p/s
Nagerechten
Kleine weckpotjes met: € 3.95 p/s
Tiramisu, pannacotta, chocolade mousse, crème brullee
Luxe ijskar met 5 soorten schepijs (inclusief kar) € 5.00 p/s
Wij kunnen bijna elke soort maken voor u
Grand dessert € 6.50 p/s
Verschillende kleine dessertjes geserveerd op planken op de tafels
Soepen
Amuse soepje
Kleintje Truffel met room
Amuse soepje
Kleintje kreeft, met een scheutje vieux
Amuse soepje
Kleintje kip, gebonden soepje
Amuse soepje
Kleintje geroosterde paprika soep
€3.95 p/s