Bij een Walking Dinner serveren wij een diversiteit aan kleine verse gerechtjes, welke zittend of

staand genuttigd kunnen worden. Gedurende de avond serveren wij 7 gerechtjes in een tijdsbestek

van circa 4.0 uur. Alle gerechtjes bij elkaar staan qua hoeveelheid gelijk aan een compleet diner

inclusief dessert. De gerechten worden op eigen wijze gepresenteerd op verschillende soorten

servies. Vanzelfsprekend zorgen wij voor passend servies.

Voorgerechten

Carpaccio rolletjes

Carpaccio met tapanade, truffel en Parmezaan

Steak tartaar

Brioche, tartaar, truffel,

Vitello Tonnato

Rose gebakken kalfsvlees, tonijn, gefrituurde kappertjes

Scampi

Kleine garnaaltjes in de knoflook boter

Frisse Tonijn

Verse tonijnsalade met jonge sla, zure komkommer, sesamzaad en een schuim van wasabi

€5.95 p/s

Hoofdgerechten

Diamanthaas

Getrancheerde haas met bospaddenstoelen jus en mousse van venkel

Bavette

Rosé gebakken bavette met een krokant van zoete aardappel, parmezaan en balsamico

Kalkoen

Kalkoen rolletjes met mozzarella, serranoham en cranberrysaus

Kippendijtje

Kippetjes gevuld met een Spaanse tapanade

Varkenshaas

Gemarineerde rosé gebakken kophaasje met een truffel jus

Zalmfilet

Lauwwarm gerookte zalm, truffel aardappeltjes en een mousse van venkel

Gamba´s al ajillo

Garnalen in de knoflookolie met tagliatelle

Kabeljauw

Lamellen van kabeljauw, kruidkorst met een schuim van limoen

€7.95 p/s

Nagerechten

Kleine weckpotjes met: € 3.95 p/s

Tiramisu, pannacotta, chocolade mousse, crème brullee

Luxe ijskar met 5 soorten schepijs (inclusief kar) € 5.00 p/s

Wij kunnen bijna elke soort maken voor u

Grand dessert € 6.50 p/s

Verschillende kleine dessertjes geserveerd op planken op de tafels

Soepen

Amuse soepje

Kleintje Truffel met room

Amuse soepje

Kleintje kreeft, met een scheutje vieux

Amuse soepje

Kleintje kip, gebonden soepje

Amuse soepje

Kleintje geroosterde paprika soep

€3.95 p/s